Classement Thotis des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restauration en 2026
Quelles sont les meilleures classes de mise à niveau en hôtellerie restauration en France en 2025 ? Thotis a classé 57 formations de mise à niveau en hôtellerie restauration proposées sur Parcoursup, à partir des données publiques de l’Open Data Parcoursup 2025. Le classement repose sur quatre critères : le taux d’accès, le nombre de candidats, la part d’admis avec mention Bien ou Très Bien et la part de boursiers. Méthode de calcul, réponses à tes questions et classement complet : voici les repères utiles avant de formuler tes vœux en hôtellerie restauration.
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Le classement Thotis compare les formations de classe de mise à niveau en hôtellerie restauration présentes sur Parcoursup à partir de quatre critères pondérés. Les deux critères liés à la sélectivité comptent triple, les deux critères liés au profil des admis comptent simple.
| Critère | Coefficient | Ce que le critère mesure |
|---|---|---|
Taux d'accès |
3 | La sélectivité de la formation sur Parcoursup |
Nombre de candidats |
3 | L'attractivité de la formation auprès des lycéens |
Admis avec mention Bien ou Très Bien |
1 | Le niveau académique des admis |
Part de boursiers |
1 | L'ouverture sociale de la formation |
D’où viennent les données du classement ?
Les données proviennent de l’Open Data Parcoursup 2025 du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche. Chaque ligne du classement correspond à une formation telle qu’elle apparaît sur Parcoursup, dans un établissement et une ville donnés.
Quelles sont les limites du classement ?
Ce classement mesure la sélectivité, le niveau académique des admis et l’ouverture sociale. Il ne prend pas en compte d’autres critères comme le bien-être étudiant, la qualité des infrastructures ou le taux d’insertion professionnelle. Il constitue un repère parmi d’autres et doit être complété par des recherches sur le contenu des formations, les périodes de stage et les modalités d’admission de chaque établissement.
Pour retrouver toutes les formations et leurs établissements, consulte l’annuaire des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restauration sur Parcoursup.
Comment est calculé le classement des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restauration ?
Le classement Thotis repose sur quatre critères pondérés issus des données Parcoursup :
- le taux d’accès, coefficient 3
- le nombre de candidats, coefficient 3
- la part d’admis avec mention Bien ou Très Bien, coefficient 1
- la part de boursiers, coefficient 1
La sélectivité pèse donc davantage que le profil des admis dans le résultat final.
Que signifie le taux d'accès sur Parcoursup ?
Le taux d’accès est un indicateur publié par Parcoursup pour chaque formation. Il correspond à la part des candidats ayant reçu une proposition d’admission lors de la phase principale. Plus il est bas, plus la formation est sélective. C’est l’un des deux critères qui comptent le plus dans le classement Thotis.
La classe de mise à niveau en hôtellerie restauration est-elle sélective sur Parcoursup ?
La sélectivité varie selon les établissements. En tête du classement, le Lycée Hôtellerie et Tourisme d’Occitanie à Toulouse affiche un taux d’accès de 18 %. Le Lycée Georges Frêche à Montpellier et le Lycée Jeanne et Paul Augier à Nice, deuxième et troisième, affichent respectivement des taux d’accès de 32 % et 34 %. Les attendus publiés sur la fiche Parcoursup de chaque formation précisent les critères d’examen des dossiers.
Le classement tient-il compte de l'insertion professionnelle ?
Non. Le classement Thotis s’appuie uniquement sur les données Parcoursup : sélectivité, niveau académique et ouverture sociale. Il ne mesure ni le taux d’insertion professionnelle, ni la qualité des infrastructures, ni le bien-être étudiant. Pour ces informations, il faut se renseigner directement auprès de chaque établissement.
Faut-il choisir sa classe de mise à niveau uniquement en fonction du classement ?
Non. Le classement donne une indication sur la sélectivité et l’attractivité des formations, mais il ne dit rien de leur adéquation avec ton profil. Le lieu des stages, la possibilité de suivre le cursus en alternance, la ville et le statut de l’établissement comptent tout autant. Les attendus de chaque formation sont à consulter sur Parcoursup.
D'où viennent les données du classement Thotis ?
Les données proviennent de l’Open Data Parcoursup 2025, publié par le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche. Ce sont des données publiques, disponibles pour chaque formation référencée sur Parcoursup. Le classement porte sur 57 formations de mise à niveau en hôtellerie restauration.
Pourquoi plusieurs lycées portent-ils le même nom dans le classement ?
Chaque formation Parcoursup est classée séparément, établissement par établissement. Des lycées distincts peuvent porter le même nom : le Lycée François Rabelais apparaît ainsi trois fois, à Dardilly (6e place), à Dugny (16e place) et à Ifs (23e place). La ville et le département affichés sous chaque nom permettent de les distinguer.
À quoi sert la classe de mise à niveau en hôtellerie restauration ?
La classe de mise à niveau en hôtellerie restauration est une année passerelle d’un an, destinée aux titulaires d’un bac ou d’un brevet de technicien qui souhaitent poursuivre des études dans l’hôtellerie et la restauration. L’année comprend 20 semaines de cours et 8 semaines de stage, en France ou à l’étranger, et peut aussi être suivie en alternance. Les enseignements portent notamment sur les bases de gestion de l’entreprise hôtelière, les sciences appliquées, l’économie et gestion hôtelière et les sciences et technologies culinaires.
Pourquoi la part de boursiers fait-elle partie des critères ?
La part de boursiers parmi les admis permet de mesurer l’ouverture sociale de la formation. Ce critère compte pour un coefficient 1, comme la part d’admis avec mention Bien ou Très Bien. Il complète les indicateurs de sélectivité, qui pèsent davantage dans le calcul.
Comment estimer mes chances d'être admis en classe de mise à niveau en hôtellerie restauration ?
Le Prédicteur Parcoursup de Thotis estime tes chances d’admission en classe de mise à niveau en hôtellerie restauration à partir de ton profil et des données Parcoursup de chaque formation. Il te permet de vérifier si tes vœux sont équilibrés entre formations très demandées et formations plus accessibles. Pense aussi à consulter les attendus et les critères d’examen des dossiers publiés sur la fiche Parcoursup de chaque formation.
Le Lycée Hôtellerie et Tourisme d’Occitanie, à Toulouse, arrive en tête du classement. Il affiche un taux d’accès de 18 % et 36 % de ses admis ont obtenu une mention Bien ou Très Bien au bac.
Le Lycée Georges Frêche, à Montpellier, se classe deuxième avec un taux d’accès de 32 %. La troisième place revient au Lycée des Métiers – Hôtelier et Tourisme Jeanne et Paul Augier, à Nice, dont le taux d’accès est de 34 %. Les trois établissements du podium sont situés dans le sud de la France.
Le classement des Classes de mise à niveau en Hôtellerie restauration a été réalisé à partir des données de l’Open Data Parcoursup 2025 du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche.