Classement Thotis des Bachelors d’Écoles supérieures de Cuisine en 2026
Quels sont les meilleurs Bachelors d’écoles supérieures de cuisine en France en 2026 ? Thotis a classé 15 formations de Bachelor proposées sur Parcoursup par des écoles supérieures de cuisine, à partir des données publiques de l’Open Data Parcoursup 2025. Le classement repose sur quatre critères : le taux d’accès, le nombre de candidats, la part d’admis avec mention Bien ou Très Bien et la part de boursiers. Méthode de calcul, réponses à tes questions et classement complet : voici les repères utiles avant de formuler tes vœux en arts culinaires et en hôtellerie-restauration.
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Le classement Thotis compare les formations de Bachelor d’école supérieure de cuisine présentes sur Parcoursup à partir de quatre critères pondérés. Les deux critères liés à la sélectivité comptent triple, les deux critères liés au profil des admis comptent simple.
| Critère | Coefficient | Ce que le critère mesure |
|---|---|---|
Taux d'accès |
3 | La sélectivité de la formation sur Parcoursup |
Nombre de candidats |
3 | L'attractivité de la formation auprès des lycéens |
Admis avec mention Bien ou Très Bien |
1 | Le niveau académique des admis |
Part de boursiers |
1 | L'ouverture sociale de la formation |
D’où viennent les données du classement ?
Les données proviennent de l’Open Data Parcoursup 2025 du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche. Chaque ligne du classement correspond à une formation telle qu’elle apparaît sur Parcoursup : une même école peut donc figurer plusieurs fois, pour chaque option, langue d’enseignement ou campus.
Quelles sont les limites du classement ?
Ce classement mesure la sélectivité, le niveau académique des admis et l’ouverture sociale. Il ne prend pas en compte d’autres critères comme le bien-être étudiant, la qualité des infrastructures ou le taux d’insertion professionnelle. Il constitue un repère parmi d’autres et doit être complété par des recherches sur le contenu des formations, leurs attendus et leurs modalités d’admission.
Pour découvrir l’ensemble des formations, consulte l’annuaire des Bachelors d’écoles supérieures de cuisine sur Parcoursup.
Comment est calculé le classement des Bachelors d'écoles supérieures de cuisine ?
Le classement Thotis repose sur quatre critères pondérés issus des données Parcoursup :
- le taux d’accès, coefficient 3
- le nombre de candidats, coefficient 3
- la part d’admis avec mention Bien ou Très Bien, coefficient 1
- la part de boursiers, coefficient 1
La sélectivité pèse donc davantage que le profil des admis dans le résultat final.
Que signifie le taux d'accès sur Parcoursup ?
Le taux d’accès est un indicateur publié par Parcoursup pour chaque formation. Il correspond à la part des candidats ayant reçu une proposition d’admission lors de la phase principale. Plus il est bas, plus la formation est sélective. C’est l’un des deux critères qui comptent le plus dans le classement Thotis.
Le Bachelor d'école de cuisine est-il sélectif sur Parcoursup ?
Les Bachelors d’écoles supérieures de cuisine sont des formations sélectives : les dossiers sont examinés par chaque école, qui classe les candidats selon ses propres critères d’examen des vœux. Le niveau de sélectivité varie d’une formation à l’autre, ce que mesure le taux d’accès pris en compte dans le classement. Les attendus et les modalités de sélection sont détaillés sur la fiche Parcoursup de chaque formation.
Le classement tient-il compte de l'insertion professionnelle ?
Non. Le classement Thotis s’appuie uniquement sur les données Parcoursup : sélectivité, niveau académique et ouverture sociale. Il ne mesure ni l’insertion professionnelle des diplômés, ni la qualité des cuisines pédagogiques et des infrastructures, ni le bien-être étudiant. Pour ces informations, il faut consulter les données publiées par chaque école.
Faut-il choisir son Bachelor d'école de cuisine uniquement en fonction du classement ?
Non. Le classement donne une indication sur la sélectivité et l’attractivité des formations, mais il ne dit rien de leur adéquation avec ton profil. La spécialité (cuisine, pâtisserie, management de l’hôtellerie ou de la restauration), la langue d’enseignement, le campus et les attendus de la formation comptent tout autant. Ces éléments déterminent aussi les métiers auxquels la formation prépare.
D'où viennent les données du classement Thotis ?
Les données proviennent de l’Open Data Parcoursup 2025, publié par le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche. Ce sont des données publiques, disponibles pour chaque formation référencée sur Parcoursup. Le classement porte sur les 15 Bachelors d’écoles supérieures de cuisine retenus à partir de ces données.
Pourquoi une même école apparaît-elle plusieurs fois dans le classement ?
Chaque formation Parcoursup est classée séparément. Une école peut proposer plusieurs vœux distincts selon l’option, la langue d’enseignement ou le campus. L’Institut Paul Bocuse figure ainsi six fois dans le classement, et FERRANDI Paris apparaît à la fois avec son campus parisien et ses campus de Bordeaux et de Rennes.
Quelle différence entre un Bachelor en arts culinaires et un Bachelor en management hôtelier ?
Les Bachelors en arts culinaires, avec option Cuisine ou Pâtisserie, sont centrés sur la pratique culinaire et l’entrepreneuriat. Les Bachelors en management de l’hôtellerie et de la restauration préparent davantage à la gestion d’établissements. Ces formations se préparent en 3 ou 4 ans et délivrent un titre RNCP de niveau 6. Certaines sont proposées en français ou en anglais, et en formation initiale ou en alternance.
Pourquoi la part de boursiers fait-elle partie des critères ?
La part de boursiers parmi les admis permet de mesurer l’ouverture sociale de la formation. Ce critère compte pour un coefficient 1, comme la part d’admis avec mention Bien ou Très Bien. Il complète les indicateurs de sélectivité, qui pèsent davantage dans le calcul.
Comment estimer mes chances d'être admis en Bachelor d'école de cuisine ?
Le Prédicteur Parcoursup de Thotis estime tes chances d’admission en Bachelor d’école de cuisine à partir de ton profil et des données Parcoursup de chaque formation. Il te permet de vérifier si tes vœux sont équilibrés entre formations très demandées et formations plus accessibles. Pense aussi à consulter les attendus et les critères d’examen des dossiers publiés sur la fiche Parcoursup de chaque Bachelor.
Le Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat, option Pâtisserie, de FERRANDI Paris arrive en tête du classement, avec un taux d’accès de 32 % et 57 % d’admis ayant obtenu une mention Bien ou Très Bien au bac. Le même Bachelor, en option Cuisine, se classe deuxième avec un taux d’accès de 45 %.
La troisième place revient au Bachelor Management International des Arts Culinaires, parcours en français, de l’Institut Paul Bocuse à Écully, dont le taux d’accès est de 51 %. C’est la seule formation du podium située hors de Paris.
Le classement des Bachelors d’écoles supérieures de cuisine a été réalisé à partir des données de l’Open Data Parcoursup 2025 du ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche.